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Presenteie seus filhos com este delicioso bolo de pudim de manga

Traga para casa algumas mangas suculentas e faça este bolo de manga inovador e fácil que você e seus filhos podem comer.

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Experimente esta receita de bolo de manga, cortesia do chef de confeitaria Waqar Ahmed, Hilton Bangalore Embassy GolfLinks.

Ingredientes: 200 g de farinha multiuso | 1 colher de sopa de amido de milho | ¼ colher de chá de sal | 1 ½ colher de chá de fermento em pó | ½ colher de chá de bicarbonato de sódio | 2 colheres de chá de vinagre ou suco de limão azedo | Copo de óleo de 80 ml | 70 g de açúcar granulado | Polpa de manga fresca com espessura de 240 g | 120 ml mais 4 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente

Pudim de manga

Ingredientes: 100 g de polpa de manga | Copo de 140 ml de água | 2 colheres de chá de suco de limão | 2 colheres de sopa de açúcar | 2 colher de chá de amido de milho | ¼ colher de chá de extrato de baunilha | ½ colher de chá de cardamomo opcional

Para glacê / glacê

  • 1 receita inteira de creme de leite forte - cobertura de cream cheese
  • Enfeite de rosa manga
  • ½ manga descascada

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350F / 180C.

Preparação da assadeira: Pincele duas assadeiras com 6 formas ou uma forma com 8 formas com óleo no fundo e na circunferência. Agora polvilhe com um pouco de farinha para cobrir a panela. Corte e forre as forminhas com pergaminho redondo na parte inferior.

Preparação de ingredientes secos e líquidos:

Em uma tigela grande, peneire todos os ingredientes secos. Em outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e o açúcar. Bata até que os grânulos de açúcar estejam quase derretidos. Agora despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e bata até formar pedaços. Não misture demais. Asse por 28-32 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Uma vez feito isso, retire-o cuidadosamente do forno. Deixe o bolo esfriar nas forminhas por 10 minutos. Agora passe uma faca de manteiga ao redor da circunferência do bolo para soltá-lo. Agora inverta os bolos na grelha de resfriamento para esfriar completamente. Cubra os bolos frouxamente com um pano de musselina ou papel de cozinha para evitar que sequem.

Para o pudim de manga

Enquanto o bolo assa, misture rapidamente ou bata os ingredientes do pudim até formar uma pasta lisa. Adicione mais açúcar se a mistura não for doce. Em uma panela antiaderente cozinhe a mistura em fogo baixo mexendo ocasionalmente. Assim que a mistura de pudim aquecer, mexa continuamente, raspando as laterais e o fundo para evitar que grudem.

O pudim fica pronto quando a mistura começa a engrossar e cobre bem as costas da colher. O pudim de manga deve ser feito em menos de 10 minutos do início ao fim. Ele ficará mais espesso após o resfriamento.

Montando o bolo

  • Corte a parte superior dos bolos para nivelar, se houver uma cúpula.
  • Corte os bolos ao meio.
  • Agora espalhe um pouco de pudim de manga sobre a primeira camada, cobrindo-a com uma camada de glacê.
  • Repita para todas as camadas ao empilhá-las.
  • Você pode tingir a cobertura com sua escolha de cores.
  • Agora geada na parte superior e nas laterais conforme desejado.
  • Descasque e corte uma manga ao meio. Corte fatias finas e arrume-as em um círculo começando no centro para formar uma rosa.
  • Encha o saco de confeiteiro com glacê de duas cores e redemoinhos de cachimbo, se desejar.
  • Leve o bolo à geladeira pelo menos 2 horas antes de comê-lo.