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Lentilha a creme de vegetais: 3 saudáveis ​​e saborosas receitas de sopa de inverno para crianças

Se seu filho não gosta de vegetais ou lentilhas, alimentar essas sopas pode ser a melhor maneira de garantir que ele não perca os nutrientes essenciais.

receita de sopaImagem representativa (Fonte: Getty Images)

A maioria dos pais tem dificuldade em alimentar os filhos com vegetais e lentilhas. Então, aqui estão algumas receitas de sopas saudáveis ​​e saborosas, que cobrirão as necessidades de minerais e nutrientes do seu filho.

Creme de Vegetais

Anuraag Narsingani, Chef Executivo do JW Marriott Hotel Pune

Serve 4 xícaras

Ingredientes:

Cebola 50g, alho-poró 50gms, aipo 50gms, cenoura 75gms, abobrinha 75gms, brócolis 75gms, espinafre 100gms, tomate 150gms, creme 50ml (opcional), caldo vegetal 300ml (pode usar água também), azeite 25ml, sal 10gms Leia também:Experimente essas receitas de sopa de inverno para se manter aquecido

Método:

Corte todos os vegetais em cubos iguais.

Pegue o óleo em uma panela de fundo grosso.

Refogue o aipo seguido de cebola e alho-poró.

Adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias.

Adicione todos os outros vegetais e adicione o caldo de vegetais.

Cozinhe até que todos os vegetais estejam completamente macios. Resfrie os ingredientes e misture no liquidificador.

Adicione o creme de leite e passe por uma peneira de sopa.

Sirva em temperatura ambiente.

Uma panela de sopa de lentilha saudável

receita de sopa de lentilhaSopa de lentilha

Chef Sandeep Kumar, Chef Executivo - Renaissance Bengaluru Race Course Hotel

Lentilha verde, pele em 225g, tomate 225g, alho esmagado 1 colher de chá, orégano 1 colher de chá, sal 1 colher de chá, pimenta do reino ½ colher de chá, água 600ml, azeite de oliva 2 colher de chá, cebola 225gms, cenoura 225g, aipo 60g, milho doce 60g

Método:

Lave, enxágue e molhe as lentilhas por 15 minutos.

Retire o alho e mantenha-os esmagados e os tomates também.

Retire a cebola, a cenoura e o aipo e mantenha-os picados.

Cozinhar

Coloque uma panela de fundo grosso em fogo médio, aqueça a panela e coloque-a com azeite.

Tempere a panela quente com cebola picada, cenoura e aipo.

Depois de apenas um minuto e meio, coloque o alho esmagado.

Mexa até dourar, agora coloque a lentilha encharcada, os tomates esmagados e o milho doce.

Despeje a água e mantenha-a fervendo até que a casca da lentilha comece a descascar.

Tempere com sal e pimenta torrada.

Polvilhe o orégano enquanto os serve quente.

Valor Nutricional - Tem 30 por cento de proteína, 30 por cento de sódio e 15 por cento de carboidratos e muito pouca gordura de 3 por cento.

Sopa de espinafre, couve e lentilha com crostini de massa fermentada

receita de sopaSopa de espinafre, couve e lentilha com crostini de massa fermentada

Chef Rahul Dhavale, Chef Executivo, The Westin Mumbai Garden City

Ingredientes

Azeite de oliva extra-virgem 80 + 20ml, cebolas vermelhas, descascadas 4 colheres de sopa, cenouras, descascadas 2 colheres de sopa, talo de aipo 1 colheres de sopa, dentes de alho, descascados 2-3 cada, dividida em lentilhas vermelhas, embebido e escorrido 50g, sementes de cominho uma pitada, raminhos de tomilho 2 médio (1 para enfeite), tomate picado 2 médio, caldo de água ou vegetais 300ml, folhas de espinafre, desfiado 4 colher de chá, folhas de couve, picado 2 colheres de sopa, limão ½ cada, ricota ou queijo burrata bebê 2 colheres de sopa / 1 burrata bebê cortada em ¼, pão de massa fermentada, fatia 2 fatias, sal marinho ou sal rosa a gosto, pimenta preta moída na hora a gosto, frango cozido em cubos (opcional) 2 colheres de chá

Método

Lave todos os vegetais em água fria corrente antes de processá-los.

Corte a cebola, a cenoura e o aipo em fatias finas. Lave e molhe as lentilhas por 20 minutos. Aqueça uma vasilha de fundo pesado em uma chama média.

Adicione 80ml de azeite, refogue a cebola, a cenoura, o aipo, o tomilho, o cominho e o alho.

Adicione o dal e refogue mais. Adicione os tomates e temperos. Cozinhe bem.

Adicione água ou caldo para cobrir os legumes e as lentilhas. Cubra e deixe ferver.

Quando o dal estiver completamente amassado, retire a mistura da chama, deixe esfriar e bata na batedeira. Coe e volte à chama. Ajuste a consistência, se necessário. Adicione o tempero, a couve e o espinafre. Retire do fogo, acrescente o suco de limão e o frango, usando.

Regue com um pouco de azeite nas fatias de fermento, torrar no forno ou grelha até dourar levemente em ambos os lados. Reserve aquecido à parte. Aplique ricota ou buratta na massa fermentada. Regue com azeite e adicione um pouco de sal e pimenta. Polvilhe algumas folhas de tomilho.

Distribua a sopa em uma tigela. Coloque a massa fermentada de ricota na lateral da tigela. Sirva bem quente.