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Como aumentar a imunidade do seu filho nesta monção e receitas para experimentar

Ajwain (sementes de carambola) e gengibre imunizam seu corpo contra reações alérgicas. As crianças podem consumir duas vezes ao dia como chutney ou adicionando uma pitada de ajwain / gengibre e uma colher de chá de mel à água fervida.

alimentos de monção, receita de sopa de tomate(Imagem representativa)

Por Dr Seema Khanna

As monções são uma estação bonita e refrescante, mas o clima pode prejudicar sua saúde. É preciso começar a se preparar para construir seu sistema imunológico para proteger as crianças de doenças transmitidas pela água, reações alérgicas e outros que as chuvas trazem com eles.

Os alimentos que aumentam a imunidade e regulam o metabolismo devem ser incorporados à dieta, juntamente com os alimentos regulares dados às crianças. Uma grande parte de sua dieta deve conter antioxidantes como canela, alho, açafrão, sementes de carambola e gengibre. A canela em pó pode ser adicionada a bolos, creme, milkshakes, requeijão e sopas. Alho e açafrão podem ser adicionados em todos os vegetais e sopas. Eles são comumente usados ​​como ingredientes de farinha em todas as sopas e dal.

Ajwain (sementes de carambola) e gengibre imunizam seu corpo contra reações alérgicas. As crianças devem consumir isso duas vezes ao dia como chutney ou adicionando uma pitada de ajwain / gengibre e uma colher de chá de mel à água fervida. Outros alimentos incluem frutas embaladas com Vit C e antioxidantes como ameixas, mirtilos (jamun) e romã. Essas frutas funcionam como estimulantes da imunidade, mas devem ser lavadas três vezes com água doce antes de consumir. Isso ajudará seu filho a combater qualquer infecção.

Dal, ovo e paneer devem ser dados às crianças, pois são fontes ricas em proteínas, ajudando-as a aumentar a imunidade. Sopa de ovo de tomate com canela e açafrão e um refogado de alho em ‘desi ghee’ podem ser oferecidos durante as monções. Isso também é eficaz para resfriados e tosse. A vitamina C é um importante impulsionador da imunidade. A limonada com folhas de hortelã amassadas é extremamente refrescante e hidratante para as crianças e pode ser servida na forma de um mocktail verde.

A beterraba é outro antioxidante importante que pode ser dado ralado ou na forma de suco. A cor vibrante deste vegetal e a qualidade de desintoxicação, rica fonte de potássio e ácido fólico, constroem uma grande quantidade de resistência, aumentando a imunidade. Os melhores pratos desta estação são preparações cozinhadas como besan cheela, uttapams, sopas e halwas. Vegetais folhosos como espinafre, couve-flor, brócolis, cogumelos e alimentos previamente descascados / cozidos e frutos do mar devem ser rigorosamente evitados, pois podem ser contaminados e tornar-se anti-higiênicos.

Aqui estão algumas receitas para incluir no plano de dieta do seu filho:

Receita de sopa de tomate e ovo

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo vegetal | 1 cebolinha (cortada) | 2 tomates médios (picados grosseiramente) | 4 xícaras de caldo de galinha (ou caldo) | 2 ovos grandes (ligeiramente batidos) | 1/4 colher de chá de açúcar refinado (superfino) | Sal (a gosto) | Opcional: cebolinhas (picadas, para enfeitar) | Opcional: óleo de gergelim

Passos para prepará-lo:

  • Aqueça o óleo em uma wok ou panela e frite a cebolinha até ficar perfumada.
  • Adicione o tomate picado e frite por 30 segundos.
  • Adicione caldo de galinha ou caldo na wok e leve para ferver. Deixe ferver de 1 a 2 minutos antes de adicionar os ovos.
  • Depois de adicionar os ovos à sopa, deixe ferver novamente e tempere com açúcar e sal.
  • Enfeite esta sopa com cebolinhas ou um fiozinho de óleo de gergelim para temperar.

Receita de pimenta recheada de Besan

Ingredientes

Para o cheela: 1 xícara de besan (grama de farinha) | 1/4 colher de chá ajwain | 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó | 1 colher de chá de coentro em pó | 1/4 colher de chá de garam masala | sal a gosto | 1/4 xícara de iogurte | água para fazer uma massa fina | ghee ou óleo para fritar

Para o recheio paneer: 100 gramas paneer, esfarelado | 1 cenoura ralada | 1 cebola pequena, picadinha | 1 malagueta verde picada | 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó | 1/2 colher de chá de pó jeera | 2 colheres de sopa de folhas de coentro, picadas

Passos para prepará-lo:

  • Pegue besan, ajwain, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, garam masala e sal em uma tigela e misture bem. Misture o iogurte e um pouco de água de cada vez e faça uma massa fina e sem grumos.
  • Misture todos os ingredientes do recheio para que os temperos fiquem bem misturados. Fica de lado.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver bem quente, regue com cerca de 1/2 colher de chá de óleo. Quando o óleo estiver quente, despeje uma concha de massa e espalhe para fazer uma forma redonda, como você faria com uma dosa. Deixe a cheela ficar cozida de um lado por cerca de 2 minutos ou até dourar. Vire e cozinhe o outro lado também.
  • Coloque 2-3 colheres de sopa de recheio em um lado da cheela e enrole para fazer um cilindro.
  • Repita para toda a massa, sirva quente com chutney de menta e coentro e ketchup de tomate.
  • Espero que essas dicas ajudem seu filho a crescer saudável com uma imunidade poderosa.

(O escritor é um nutricionista consultor.)